Ab sofort wird PHP in Version 5 nicht mehr weiterentwickelt.
PHP v5.6 erhält noch bis zum 31.12.2018 Sicherheitsupdates, dann ist auch damit Schluss.
Alle anderen PHP 5 Versionen erhalten bereits jetzt schon keine Sicherheitsupdates mehr.

Das heißt also, wer auf Nummer sicher gehen will, sollte möglichst zeitnah seinen alten Gambioshop auf mindestens Version 3.1.x bringen und anschließend seinen Webspace auf PHP 5.6.x upgraden (nicht umgekehrt!).
Besser wäre es noch, die Gambio Shopsoftware gleich auf den allerneuesten Stand GX v3.3.1.2 zu bringen und dann auf PHP 7.0.x zu aktualisieren. PHP 7.1.x ist erstmal noch mit Vorsicht zu genießen.

Beachtet dabei unbedingt, dass auch fremde Module und Komponenten, die ihr um euren Shop herum verbaut habt, ebenfalls entsprechend aktualsiert werden müssen!

Nähere Infos: Heise Developer