Aso ... ich war davon ausgegangen, dass du die Einstellungen gar nicht erst gefunden hast.

Warum die beiden Parameter nicht angezeigt werden, weiß ich nicht. Aber das wird dann auch belanglos sein.

Jedenfalls musst du die Einstellungen auch für die zu importierende CSV verwenden.
Wenn du deine Artikel nun exportierst und die CSV mit einem Editor (Editor++, PSPad, ...) öffnest, dann sieht sie so aus:
(Hier habe ich jetzt allerdings noch ein paar Leerzeichen eingefügt, damit die Zugehörigkeit deutlicher wird.)
Code:
XTSOL|p_id  |p_model   |p_stock|p_sorting|p_startpage|p_startpage_sort|p_shipping|p_tpl        |p_opttpl                     |p_manufacturer|p_fsk18|...
XTSOL|109814|85614804-1|32.0000|1        |0          |0               |3         |standard.html|product_options_dropdown.html|Bose          |0      |...
XTSOL|109815|85615302-3|5.0000 |1        |1          |0               |2         |standard.html|product_options_dropdown.html|xyz           |0      |...
...
Und genauso muss auch die zu importierende CSV nachher aussehen. Dann klappt auch der Import!
Wichtig ist auch, dass du gültige Werte verwendest. Preise wie 129,99 Euro werden z.B. mit einem Punkt angegeben: 129.99
Auch die p_id muss einmalig sein und sollte (soweit ich weiß) möglichst sortiert sein.
Negative Lagerbestände möglichst vermeiden. Zumal sie aus kaufmännischer Sicht unmöglich sind!